Unser Catering verbindet Genuss mit Verantwortung: Wir verwenden Zutaten aus unserer eigenen Vertical Farm, dem Lerngarten und von regionalen Partnerhöfen, mit Fokus auf veganer und vegetarischer Küche. So wird eure Veranstaltung nicht nur kulinarisch zum Erlebnis, sondern zeigt auch, wie zukunftsfähige Ernährung schmeckt.
Hinter unserem Catering steckt echter Sachverstand: Rashid Heyrati, unser gelernter Koch, ist der Kopf der Küche: Er berät, plant und kocht mit voller Leidenschaft. Ob kleines Fingerfood-Setup für ein Meeting oder ein vollständiges Buffet für eure Veranstaltung, wir finden das Passende.
Rashid bringt sein Wissen aber nicht nur in der Küche ein, sondern auch hinter den Kulissen, zum Beispiel als unser Farm Manager. Sein Know-how über Lebensmittel, deren Herstellung und Verarbeitung fließt in viele Bereiche auf Gut Einern ein. Denn bei uns arbeiten alle eng zusammen und bringen ihre Interessen und ihre Erfahrung ein. So entsteht ein echtes „Garden to Table“ Konzept. Wir wissen genau, wo unsere Zutaten herkommen und nehmen Einfluss darauf, wie sie angebaut werden. Wir holen mit möglichst geringem Ressourceneinsatz das Maximum an Geschmack und Qualität aus unseren Zutaten und verwandeln sie anschließend in kulinarische Highlights für euch.
Salate, Kräuter, Microgreens und essbare Blüten wie Kornblumen kommen direkt aus unserer Vertical Farm und dem Lerngarten. Frischer geht’s nicht – und klimafreundlicher auch nicht.
Was wir nicht selbst anbauen, beziehen wir von Partner-Höfen aus der Region. Kurze Wege, faire Preise, echte Qualität.
Unser Catering ist Teil unserer Kreislaufwirtschaft: pflanzliche Reste werden kompostiert, Verpackungen vermieden, Ressourcen geschont.
Für Workshops und Seminare
Kaffee, Tee und Snacks während eures Formats, mit frischen Kräutern, Dips und Fingerfood aus eigenem Anbau.
Für Veranstaltungen und Feste
Buffets, Bowls oder mehrgangige Menüs. Vegan und vegetarisch, mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten und frischen Kräutern. Auf Wunsch auch mit Fleisch oder Fisch von regionalen Höfen.
Für Führungen und Gruppen
Ein kleiner Imbiss nach der Tour durch Vertical Farm und Lerngarten – zum Probieren, Genießen und Diskutieren.
Unsere Salat-Taschen sind auf fast jeder Veranstaltung von Gut Einern dabei und immer als erstes weg. Knusprige Wraps gefüllt mit saisonalem Gemüse, würzigen Kräutern, raffinierten Fillings, knackigen Salaten und hausgemachten Dressings. Vegan, sättigend und perfekt für den schnellen Genuss.