Aus unserer Vertical Farm und dem Lerngarten: regional, nachhaltig und für die Gastronomie verfügbar. Naturbelassen, ohne Chemie und ressourcenschonend angebaut. Das sieht und schmeckt man auch.
Unsere Salate, Kräuter, Microgreens und Blüten überzeugen mit einer Qualität, die bereits in lokalen Betrieben, der gehobenen Gastronomie und sogar in der Sternegastküche geschätzt wird.
Ganzjährig: Salat-Mix & Blattsalate, frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Thymian, Oregano, Majoran, Blattsenf), essbare Blüten
Saisonal: Gemüse aus Permakultur-Anbau, Kräuter und Pflanzen aus regenerativer Bewirtschaftung
Geschlossene Kreisläufe in der Vertical Farm, minimaler Wasserverbrauch und regenerative Anbaumethoden im Lerngarten
Kurze Wege, direkte Zusammenarbeit und volle Transparenz vom Samen bis zum Produkt
Unsere Produktion ist Teil eines Lernorts. Menschen erleben direkt, wie Lebensmittel entstehen, von Indoor-Hydroponik bis zum Blütenanbau
Von der Bistroküche bis zur Sterneküche, unsere Produkte überzeugen auf jedem Niveau. Restaurant Shiraz, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, vertraut auf unsere Salate und essbaren Blüten. Ebenso Restaurant Winkelmann, Heinz & Liesl und das Team von FrischR – sie alle schätzen, was bei uns wächst.
Bei offenen Tagen und Märkten auf Gut Einern können Besuchende unsere Produkte kennenlernen.